Pour les soirs où on est pressé, cette recette minute est à la fois rapide à préparer et composée d'ingrédients qu'on a habituellement toujours sous la main. Un régal simple pour les soirs de semaine.
Pour 4 personnes
Ingrédients
350 g de pâtes sèches courtes, au choix
2 boites de thon de 125 g
500 ml (2 tasses) de bébé épinards
125 ml (1/2 tasse) d'olives noires marocaines, dénoyautées
15 ml (1 c. à table) de câpres, bien rincées
250 ml (1 tasse) de pois verts décongelés
3 feuilles de laurier
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson à 15%
125 ml (1/2 tasse) de bouillon
Sel et poivre au goût
Méthode
Emplir un grand chaudron d'eau et porter à ébullition.
Y plonger les pâtes et cuire pendant 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, égoutter le thon en boite et le réunir avec tous les autres ingrédients dans une grande poêle anti-adhésive ou un chaudron à fond épais. Chauffer à feu moyen pendant quelques minutes, sans trop cuire pour éviter que les épinards et les pois verts ne perdent leur fraîcheur.
Égoutter les pâtes et les ajouter aux autres ingrédients.
Bien mélanger, assaisonner au goût et servir immédiatement.
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